BOND: cibo confortevole di classe a Little Tai Hang | Stile di vita Asia Hong Kong

Per quanto amiamo il quartiere, ultimamente a Tai Hang non è successo molto. Per fortuna, con artisti del calibro di Little Tai Hang, tutto sta per cambiare. Little Tai Hang è un nuovo complesso polivalente che ospiterà un hotel chic, appartamenti con servizi e due concept F&B: il gastropub Second Draft (con un menu dello chef May Chow di Little Bow) e un nuovo entusiasmante ristorante BOND della co -fondatore di Three Monkeys, John Liang.

Il ronzio: Portatoci dal ristoratore John Liang (co-fondatore di Three Monkeys, Momotaro, Sushi Gin e Chibee Chicken and Beer), BOND è un ristorante informale che serve cibo di lusso e ha la sua spaziosa terrazza all’aperto al secondo piano. Questo spazio rilassante è un’ottima aggiunta al quartiere di Tai Hang, altrimenti noto per i suoi abbeveratoi più piccoli e più ruvidi.

“L’idea finale è quella di creare un’atmosfera accogliente e informale di giorno, che si trasforma senza soluzione di continuità in un ambiente sofisticato di notte, con un’atmosfera casalinga semplice e senza pretese”, ha affermato Liang.

Le vibrazioni: Come suggerisce il nome, il ristorante si occupa di creare un’esperienza di legame con un menu di piatti preferiti dalla famiglia. Gli interni hanno quell’aspetto industriale grezzo con una tavolozza di colori grigi e superfici in legno e metallo.

Il cibo: La cucina è guidata dallo chef Hugo Cheung, che ha lavorato per oltre 20 anni al Gaia Group e sotto lo chef Roland Schuller al Kee Club. Il suo menu presenta alcuni dei suoi piatti preferiti e include farina e pomodori freschi che arrivano quotidianamente dall’Italia e frutti di mare e prodotti dai mercati locali di Hong Kong acquistati ogni mattina.

I punti salienti includono costolette USDA a cottura lenta, pesce fresco con strozzapreti fatti in casa, branzino in stufato di vongole e zafferano e spaghetti al tartufo con parmigiano 24 mesi e prosciutto cotto all’interno di un’enorme ruota di formaggio.

Cos’altro: Resta sintonizzato per seguire un menu completo di bevande.

BOND Restaurant & Bar, 2/F, 98 Tung Lo Wan Road, Tai Hang, Causeway Bay, Hong Kong, +852 2151 1777, www.facebook.com/bondhongkong